Confituren

De thee van roos en lychee wordt op een zeer precieze temperatuur ondergedompeld om de delicate aroma's van de lychee en roos vrij te laten en te vangen. In een later stadium worden ook rozenblaadjes en lychees toegevoegd om een…

Grapefruit wordt zelden gebruikt voor jam. Het is echter erg lekker en behoorlijk bitter. De toevoeging van roze peperkorrels zorgt voor balans en onthult al het aroma van grapefruit.

Extra indicatie: Bereid met 74g fruit per…

Sencha thee is een melange van drie groene theesoorten uit China en zit boordevol antioxidanten. De rode vruchten die in deze Sencha-thee worden gebruikt, geven frisheid en een hartige flair aan de zure tonen van de ontpitte…

Rozemarijn herinnert met zijn harstonen aan de geur van dennen en sparren uit het Middellandse Zeegebied. De complexe aroma's zijn rijk, rond en licht bitter met hints van eucalyptus. Het helpt bij de regulatie van lipiden en…

De biologische variëteiten Lady Cot en Helena uit Roussillon (Frankrijk) worden geoogst als ze perfect rijp zijn en vervolgens voorzichtig verwarmd met een peul van Bourbon vanille. Amandelpoeder wordt samen met hele geroosterde…

De zoetheid van de Williams-peer vermengt zich in harmonie met de gekonfijte kastanjes om een romige textuur te creëren. De toevoeging van versgemalen timutpeper ontketent een goddelijk citrusaroma en frisheid.

Extra indicatie:…

De smaak van de aardbei wordt versterkt door de zure tonen van balsamicoazijn uit Modena (Italië). De basilicum die in een laat stadium van de bereiding wordt toegevoegd, vermengt zich tot een goed afgerond aroma van wilde…

Een aantrekkelijke doos met een elegant ontwerp die zeker zal voldoen aan de gastronomische verlangens van alle liefhebbers van uitzonderlijke jam.

De doos wordt leeg aangeboden.
U kunt zelf de geschenkdoos samenstellen met 4…

Zwarte kersenjam is een must-have van de Franse keuken en wordt traditioneel geserveerd naast schapenkaas in Baskenland (Frankrijk). Tijdens het kookproces besteden we extra aandacht om ervoor te zorgen dat de zwarte kersen heel…

Tijm heeft een unieke en zeer krachtige smaak die regelmatig wordt gebruikt bij het koken. Daarom past deze confit heel goed bij geiten- en schapenkaas, maar ook bij in blokjes gesneden verse tomaten en fruit zoals ananas of…

De citroentijm is licht zuur met een citrusaroma dat zorgt voor een sterke mix van smaken. Het heeft spijsverterings- en schimmelwerende gezondheidsvoordelen. Dankzij de citrussmaak past hij heel goed bij vis, salades of zelfs…

Een recept afkomstig uit Normandië en Bretagne (Frankrijk) waar appels langzaam worden verwarmd in een karamel bereid met granen van “fleur de sel” (zeezout) uit Guérande.

Extra indicatie: Bereid met 74g fruit per…

Perziken worden aan de kook gebracht met prachtige, pittige verbena die een ongelijke frisheid oplevert. Op het einde worden gemalen tonkaboontjes toegevoegd om de smaak te verfraaien met nasmaken van karamel en…

De delicatesse van mirabelpruimen smelt samen met de zoetheid van de honing verfraaid met pijnboompitten uit Sicilië (Italië). Zelfs in de oudheid werden pijnboompitten in honing gedompeld en als traktatie geserveerd. Ze…

Wilde braam is op zich al voldoende, met zijn houtachtige en zure smaken. Hoewel het een thuis zal vinden op toast, wordt deze jam ook vaak geserveerd met kaas. Deze bes zit ook vol antioxidanten. De zaden worden verwijderd voor…

Als zoete herinnering aan kastanjepuree geserveerd aan kinderen in Frankrijk, wordt dit recept bereid met bourbon-vanillestokjes die een fantastische combinatie van aroma's opleveren.

Extra indicatie: Bereid met 74g fruit per…